Karina Bezerra e seu mundo de delícias

Quando se pensa em promover uma festa ou organizar um evento, muitos são os detalhes que quebram a cabeça de quem deseja oferecer um momento único, especial e, claro, com muita qualidade. Entre os quesitos mais importantes, destaca-se a parte dos doces.

Em Fortaleza, quando se aborda esse assunto, um nome logo é lembrado: Karina Bezerra de Menezes Assunção. O sobrenome entrega o talento que parece ser herdado no sangue. Célia Bezerra, sua mãe, é rainha no mundo dos doces. Karina, pelo raciocínio, é a princesa. E que princesa!!! Cuida dos doces como se fossem pessoas e enche os olhos para falar dos bem-casados. “Tudo que aprendi até hoje devo a meus pais. Meu aprendizado foi na prática, hoje me considero uma grande comerciante. Tenho muito prazer em trabalhar em família, somos muito unidos”, declarou.

Conheça, a seguir, um pouco mais de Karina Bezerra, a entrevistada da semana da Coluna Frisson. Acompanhe:

O início de tudo: como surgiu o amor aos doces na sua vida? Quando você decidiu se dedicar aos deliciosos bem casados?

Bem, na verdade, nunca trabalhei com doces. Tínhamos uma loja de material de construção e, desde cedo, já ajudava meus pais na loja. Mas sempre fui muito interessada em tudo o que fazia. Então, minha mãe começou a fazer os bem-casados junto com minha irmã, Kathiana. Com o tempo,o fui ajudando na divulgação, colocando em pontos de venda, etc. Daí, a produção foi aumentando, foi onde precisei também ajudar. Me especializei nos recheios, e criei alguns, como o bem-casado de canela, banana e canela e goiaba.

Você faz parte da equipe da sua mãe, Célia Bezerra, e está seguindo os mesmos passos... É DNA, talento, trabalho, o quê mais?

Acho que DNA (risos) e muita dedicação, pesquisas de novos sabores, estar sempre atenta às novidades.

E como a loja de roupas feminina KBM Store entrou nessa história? Há quanto tempo a tem?

Na verdade, a loja é outra grande paixão, tenho um ciclo de amizades muito grande e comecei a vender aos poucos. Me interesso por moda desde pequena, foi dando certo, adoro escolher as peças pessoalmente, me divirto. Para mim, é um grande prazer.

Como faz para “empresariar” atividades tão diferentes?

Com muita responsabilidade e dedicação.
Você tem muitos amigos e influência entre os famosos. Isso ajuda a promover as suas marcas?

Claro, sou muito comunicativa, e essa proximidade com pessoas queridas, somando a nossos produtos, só poderia dar certo, graças a Deus.

Quais as principais características de uma empresa familiar? Na sua opinião, é mais fácil lidar com família ou funcionários?

Tudo que aprendi até hoje devo a meus pais. Meu aprendizado foi na prática, hoje me considero uma grande comerciante. Tenho muito prazer em trabalhar em família, somos muito unidos. É claro que têm algumas divergências, mas procuramos resolver logo em seguida. Também temos uma relação muito aberta com nossos funcionários, estamos procurando sempre promover o bem estar de todos.

Com a variedade de doces e empresas que o mercado cada vez mais oferece, como vocês driblam a concorrência para estar nas melhores festas da Cidade?

Priorizando sempre a qualidade de nossos produtos primários, ficando sempre atenta à validade dos produtos, armazenamento, outro fator importante. E também procurando manter a humildade.

Vocês já exportaram produtos para fora do Estado? Se sim, como é a logística, aprovação e fechamento?

Sim, para o Brasil e também para o exterior, como Londres, França, Miami, Genebra e Dubai, entre outras. Através de sedex e avião. Muitas vezes, a cliente transporta.

Qual é o sabor mais desejado pelas clientes?

Nosso campeão de vendas é o nosso bem-casado tradicional, recheio de Leite Moça. Em seguida, o de canela e goiaba.

Na hora de fazer, existe sua provinha final? E como mantém a dieta?

(risos) Na verdade, quando ficava diretamente no recheio, ficava impossível resistir saindo quentinho. Daí, muita academia: SMI na Academia Movimento Integral e spinninhg na Central do Corpo Dunas.

Vocês fazem os famosos bolinhos para todo tipo de evento. Quais eventos são mais procurados: festas infantis, aniversário de 15 anos, batizados, primeira eucaristia ou casamento?

Hoje em dia, todos os eventos citados são super procurados.

As clientes devem se preocupar em fazer o pedido com quanto tempo de antecedência?

Casamentos: a partir de um ano, já estamos fechando. Aniversários e batizados: depende, um ou dois meses. Sempre procuramos atender nossos clientes a todo momento.

Quais são as tendências de embalagens para bem-casados?

A embalagem no crepom com a fitinha é a mais procurada. Saquinhos de organza com rendas também. Tecidos, caixetas etc.

Você já produziu algum sabor diferente e exclusivo para alguma cliente, que não esteja na sua linha de produção?

Sim, o de chocolate Kitkat.

Os bem-casados dão toque à decoração, e os convidados ficam esperando a hora de abrir a mesma para poder se deliciar. Vocês já presenciaram alguma cena inusitada de convidados atacando? Fala como foi.

Sim, uma loucura. Certa vez, participamos de um evento, e as pessoas voaram na mesa, foi impossível controlar (risos).

De que forma você administra o tempo entre o trabalho e a família?

Tentando sempre dar o melhor de mim, aproveitando todos os momentos ao máximo, sou muito rápida em tudo o que faço, assim não tenho nenhuma dificuldade em administrar meu dia a dia.

O que gosta e costuma fazer nas horas vagas?

Adoro sair para jantar, encontrar minhas amigas e ir ao cinema. Aos domingos, sempre em família, churrasco preparado por meu cunhado Igor Bicho!

Bate-volta-rapidinho!

Um sonho... Estar sempre perto da minha família.

Um defeito... Acreditar nas pessoas.

Uma ambição... Saúde é o nosso bem mais precioso.

Lugar para viajar... Sempre Europa, adoro!

Uma qualidade... Guerreira, não desisto fácil (risos).

Viver é... Aproveitar cada momento e viver intensamente.

Deus... Sem ele nada somos, gratidão e respeito.

Família... A minha base, meu porto seguro.

Amigos... Não vivo sem eles.

Felicidade é... Estar de bem com a vida.

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Acompanhe mais fotos por Lino Vieira.