José Fábio Bastos Santana: viagens e gastronomia

Ele possui várias características: médico pediatra por formação, intelectual por natureza, amante de viagens, admirador de gastronomia e leituras. Enfim, um cidadão do mundo, consciente com sua missão e atento aos sinais de evolução. A seguir, uma entrevista leve e prazerosa que tivemos a honra de fazer com José Fábio Bastos Santana. Confira:

Como e quando optou por ser médico pediatra?

Seguir a profissão médica sempre esteve em meus pensamentos desde a infância. Talvez, pelos primeiros contatos com a medicina terem sido com os “meus” pediatras, acabei optando pela pediatria, minha primeira especialidade médica. Após o termino da residência em pediatria, também conclui a residência de Otorrinolaringologia.

Até que ponto é verdadeiro o mito de que todo pediatra tem que gostar de criança para ter sucesso na carreira?

Com certeza, quem se dedica a trabalhar com crianças tem que gostar de crianças. Para termos um bom relacionamento com nossos pequenos pacientes, temos que saber conquistar sua confiança e tratá-los de forma especial, evitando querer enganá-los. Ainda hoje, na prática da otorrinolaringologia, sempre dou uma atenção especial aos meus pequenos pacientes.

Qual a situação mais irreverente que o senhor passou no consultório com uma criança em atendimento?

São várias as situações irreverentes, a soma da espontaneidade com a inocência resulta em vários momentos engraçados.

Dá para imaginar... Qual o lado bom e qual a maior dificuldade de se trabalhar atendendo e cuidando de crianças?

O quão gratificante é fazer uma criança sorrir, após suprimir a dor ou restabelecer a saúde. Isso explica o gostar de cuidar de crianças, que, por sua imaturidade, muitas vezes, não sabem expressar seus sintomas, o que torna a pediatria uma arte.

Além da carreira médica, você lançou um livro recentemente...

DEGUSTANDO OS PRAZERES DO BEM VIVER traz em sua escrita uma agradável incursão por várias cidades, descrevendo, de forma concisa, o essencial para o bom aproveitamento de cada paragem. Tem a intenção de atiçar a curiosidade do leitor e estimular novas viagens, com o conhecer de novos lugares, ou o mais, de lugares já visitados. No roteiro, o leitor me acompanha em um passeio pelas principais atrações turísticas. Em cada ponto de interesse, uma parada para a explanação do significado do monumento ou da edificação histórica. O roteiro segue por ruas, pontes e vielas sempre procurando encurtar distâncias e mostrar o mais significativo de cada lugar. Antes de mergulhar nas nuanças de cada paragem, faço um resumo objetivo da história do País e/ou da cidade, o que facilita o entendimento do significado histórico de cada lugar. Traduzo o BEM VIVER como a perfeita interação entre família e amigos com a boa gastronomia e conhecimentos da história em viagens.

Viajar nos proporciona também conhecer a culinária de cada lugar. Qual sua comida preferida?

Quem gosta de boa gastronomia e viagens, como é o meu caso, aprecia experimentar todos os tipos de culinária. O que é importante é o perfeccionismo na elaboração dos pratos, ou seja, o cuidado e o uso de ingredientes de qualidade.

Como cuida do corpo e da mente?

Mente sã, corpo são. Evitar stress e termos boas amizades são fundamentais. Ter um hobby ajuda a relaxar e se fortalecer para a rotina e os percalços do dia a dia, seja uma prática esportiva, gastronomia, vinhos, viagens ou leitura.

Você é atento à questão da alimentação? Ou não tem tanta preocupação quanto a isso?

Dentro da profissão, temos que estar sempre atualizados, inclusive com a nutrição. Evitar excesso de sal e de açúcar na dieta são fundamentais, então sempre oriento o cuidado com refrigerantes e fast foods. No momento, os prebióticos e os probióticos, que visam uma flora intestinal equilibrada estão sendo muito debatidos.

O que gosta de fazer nas horas vagas?

Curtir momentos em família, programar viagens, elaborando roteiros enogastronômicos e enveredar pelo lado literário, tanto na feitura de um novo livro, como na elaboração de crônicas para a minha coluna de viagens e gastronomia da revista de viagens “Vem Também”.

Leia também: Lançamento do livro Degustando os Prazeres do Bem Viver

Quais suas metas para 2017?

Divulgar e fazer conhecer o livro DEGUSTANDO OS PRAZERES DO BEM VIVER.

Para finalizar, como acha que a pediatria pode interferir de forma positiva na criação de gerações mais saudáveis?

O exemplo da família é o preponderante, mas as orientações quanto à nutrição, cuidados e o estímulo para a prática de exercícios físicos são importantes para uma geração saudável.