Rebeca Leal Bastos lança livro em noite de luz e elegância
28 de outubro de 2026
A tendência atual do mercado gastronômico é surpreender paladares, utilizando ingredientes triviais e conhecidos, de fácil acesso,
com combinações e preparos criativos e inusitados, propiciando uma experiência degustativa muito interessante.
O momento de inovação da gastronomia nacional de cozinha sobre rodas, ou mundialmente conhecido como foodtrucks, fez surgiu o EAT - On the Streets, fruto da iniciativa do casal Renata Toth e Carlos Mattos. Ele chef de cozinha, ela sub-chef dele e amante da gastronomia de mercados de rua e de temperos variados em combinações ousadas. Sobre rodas, é ela quem comanda o cardápio e a cozinha, imprimindo tendências com seus toques pessoais em cada produto.
" Sou aquela que vai ao mercado de rua e experimenta de tudo um pouco, escolhe cada folha, toma café e almoça por ali, conhece tudo e todos, e sai feliz da vida e cheia de novidades boas! O modelo itinerante leva ao publico um cardápio de qualidade, ousado e com preço justo, dentro de todos os procedimentos de produção que uma cozinha exige, em ambientes despojados. Aqui o chef é meu assistente! Posso criar todos os dias, sem me prender a um cardápio pré-existente e aproveitando o melhor dos insumos fresquinho do dia. E ao mesmo tempo, ver a satisfação do cliente no ato do consumo e interagir com ele, o que não é tão fácil em uma cozinha tradicional", afirma Renata.
E é nesse caminho que da cozinha sobre rodas do E.A.T saem sanduiches como o de javali com cebola caramelada e couve crocante, de salmão com geleia de morango artesanal, o de galeto desossado com polenta crispy e o burger de filé mignon e cogumelos, e além de deliciosas massas artesanais coloridas naturalmente e parrillas, feitas no carvão em braseiro anexo, na frente do cliente. Cervejas importadas e vinhos em taça são pedidas de acompanhamentos certos na harmonização com o menu gourmet, além de opções vegetarianas como o ratatouille com chutney de maça e castanhas e a salada de folhas frescas mescladas e queijo burrata. Todas as delícias acompanham molhos e azeites aromatizados, que podem serem degustados in loco ou adquiridos para consumo to go.
O E.A.T On The Streets circula pelas ruas de Fortaleza e participa dos principais eventos de gastronomia da Cidade, como o Lá Fora Food Park, que acontecerá nesse mês de março nos dias 27 - 28 e 29, no estacionamento do Shopping Iguatemi. Para saber do paradeiro do casal de chefs, curta a página do E.A.T no facebook e instagram- eatfortaleza.
O estabelecimento aceita cartões de crédito para os serviços e está aberto à participação em feiras e eventos diversos, oferecendo cardápio customizado e direcionado.
Contato: eatcontato@outlook.com / (85) 9173-5619 (wpp)
